Sous vide waxa ay bedeshay hal-abuurnimada cuntada, iyo noocyada sida Chitco ayaa hogaaminaya kharashka iyaga oo ka dhigaya tignoolajiyada mid ay heli karaan cunto kariska guriga. Laakiin maxaad u maalgashanaysaa mashiinka sous vide, gaar ahaan mid ka socda Chitco? Aynu si qoto dheer u eegno faa'iidooyinka iyo sifooyinka gaarka ah ee sous vide ka dhigaya doorasho soo jiidasho leh.
Sous vide, oo macneheedu yahay "vacuum" oo Faransiis ah, waxay ku lug leedahay in cuntada lagu xidho bac oo lagu kariyo biyaha qubeyska heerkulka saxda ah. Habkani wuxuu hubinayaa in cuntada si siman loo kariyey oo ay sii haysato dhadhankeeda dabiiciga ah iyo nafaqooyinka. Mid ka mid ah sababaha ugu muhiimsan ee loo tixgeliyo sous vide waa xakamaynta aan la barbar dhigi karin ee ay bixiso. Mashiinka Chitco sous vide, waxaad dejin kartaa heerkulka saxda ah ee aad rabto, haddii ay tahay hilibka doofaarka ee dhifka ah ama khudaarta jilicsan. Saxnimadani waxay meesha ka saaraysaa mala-awaalka inta badan ku dhaca hababka cunto karinta ee dhaqameed.
Waxaa dheer, karinta sous vide waa mid aad u habboon. Waxaad diyaarin kartaa cunto wakhti ka hor oo waxaad ku raaxaysan kartaa suxuunta si fiican loo kariyey adigoon ku degdegin inaad samayso daqiiqadaha ugu dambeeya. Isku xirka saaxiibtinimada leh ee Chitco iyo tignoolajiyada caqliga leh ayaa fududeynaya in lagala socdo habka karinta ee taleefankaaga casriga ah, taasoo ku siinaya xoriyada aad hawlo badan ku qaban karto jikada ama kaliya naso oo fiirso cuntadaada oo aad u karisid si kaamil ah.
Faa'iidada kale ee muhiimka ah ee karinta sous vide waa awoodda ay u leedahay inay kor u qaaddo dhadhanka. Bacda faakuumka xidhan waxay qufulaysaa casiir iyo xawaash si ay khibrad dhadhan qani ah u yeelato. Iyadoo Chitco sous vide, waxaad ku tijaabin kartaa noocyo kala duwan oo marinades iyo uunsi si aad u xoojiso hal-abuurkaaga cunto karinta.
Marka la soo koobo, maalgelinta mashiinka Chitco sous vide waxay furi doontaa adduun fursadaha cunto karinta. Iyada oo ay si sax ah u leedahay, ku habboonaanteeda, iyo awooddeeda kobcinta dhadhanka, karinta sous vide waa wax ka badan isbeddel, waa hab kacaan ah oo lagu kariyo cuntooyin macaan oo mudan in la baadho.
Waqtiga boostada: Nov-29-2024