Iyada oo la dardargeliyay nolosha casriga ah, jikada waxay u baahan tahay inay la socoto wakhtiyada. Vide Sous waa farshaxan caqli badan oo afgambiya hababka cunto karinta ee soo jireenka ah.

Soo ifbaxa Sous vides waxay dadka u keentay ku habboonaansho iyo ikhtiraac cusub, taasoo ka dhigaysa habka karinta sida karinta iyo karinta mid sahlan oo ka sii macaan.

Muuqaalka ugu weyn ee Sous vide waa in si tartiib ah loo kariyo cuntada si loo ilaaliyo nafaqada iyo dhadhanka cuntada. Cunto karinta qunyar socodka ah waxay diiradda saartaa heerkulka hoose iyo waqtiyada karinta ee ka dheer hababka cunto karinta ee stottop-ka. Iyada oo loo marayo nidaamka xakamaynta kuleylka, Sous vide si tartiib tartiib ah ayuu u kariyaa cuntada heerkulka hooseeya, si nafaqooyinka cuntada ku jira si buuxda loo sii daayo oo si siman loo qaybiyo, isla mar ahaantaana, qoyaanka cuntada waa la xiri karaa. si cuntada loo ilaaliyo qoyaan iyo macaan.

Hawlgalka Sous vide sidoo kale waa mid aad u fudud, kaliya ku rid maaddooyinka iyo xawaashyada dheriga gudaha, deji wakhtiga karinta iyo heerkulka, ka dibna waxaad samayn kartaa waxyaabo kale si kalsooni leh. Ku xoree gacmahaaga iyo wakhtigaaga inta ugu badan adigoon walaaqin oo istaagin dabka. Xitaa haddii aad dibadda u baxdo maalinta oo dhan, wakhti sii diyaarso oo ku raaxayso cunto guriga lagu kariyey oo macaan markaad guriga ku soo noqoto.

Kala duwanaanshaha Sous vides sidoo kale waa sabab weyn oo caan ah. Sous vide waxa ay karsan kartaa maaddooyin kala duwan sida hilib, digaag, shinbiraha iyo kalluunka.

Sous vide sidoo kale waxaa lagu qalabeeyaa nidaam xakameyn caqli-gal ah, kaas oo hagaajin kara wakhtiga karinta iyo heerkulka iyada oo loo eegayo shuruudaha maaddooyinka iyo cuntooyinka kala duwan si loo hubiyo dhadhanka ugu fiican ee cuntada. Intaa waxaa dheer, fiilada Sous sidoo kale waxay leedahay naqshado badbaado sida ilaalinta heerkulka xad-dhaafka ah iyo clip si loogu dhejiyo dheriga, si aad u dareento raaxo dheeraad ah inta lagu jiro isticmaalka. Marka la soo koobo, Sous vide waxaa jecel oo ay jecel yihiin dad aad iyo aad u badan si ay ugu habboonaato, hal-abuurnimo iyo wax-ku-oolnimo. Ma aha oo kaliya inay kaa caawiso inaad badbaadiso wakhtiga iyo tamarta, laakiin waxay sidoo kale soo saartaa cunto jilicsan, dhadhan qani ah. Haddi ay tahay casho qoyska, kulanka asxaabta ama martida madadaalada, Sous vide waxay ku siin kartaa cunto macaan oo diiran. Aan soo dhaweyno fiidiyoowga Sous oo aan ku raaxaysanno madadaalada cuntada iyo nolosha!