Sanadihii la soo dhaafay, iyada oo horumarinta joogtada ah ee tignoolajiyada, qalabka jikada ayaa sidoo kale si joogto ah u cusub. Makiinada kariyaha ee Sous Vide ayaa si degdeg ah u helaysa caannimada qalab jikada oo hal-abuur leh.

Waxay isku daraysaa tignoolajiyada faakuumka iyo mabda'a cunto karinta tartiib tartiib ah, taasoo kuu keenaysa khibrad cunto karinta oo cusub.

Faa'iidada ugu weyn ee sous vide ka badan kariyaha gaabiska dhaqameed waa awooda ay u leedahay in ay ku karsato maaddooyinka cunto faaruq ah. Deegaanka faakuumka ayaa si wax ku ool ah u xidhi kara nafaqooyinka iyo dhadhanka umami ee cuntada, taas oo ka dhigaysa cuntada dhadhan cusub oo jilicsan.

Marka la barbar dhigo hababka cunto karinta ee dhaqameed, kariyaha Sous Vide wuxuu hayn karaa nafaqooyinka cuntada ilaa xadka ugu badan inta lagu jiro habka karinta heerkulka hooseeya iyo wakhtiga dheer, taas oo ka dhigaysa suxuunta la kariyey mid aad u macaan oo caafimaad leh.

Marka lagu daro faa'iidooyinka karinta sous-vide, sous-vide waxay leedahay hawlo kale oo badan. Tusaale ahaan, waxaa lagu qalabeeyaa heerkulka caqliga leh iyo nidaamka xakamaynta wakhtiga, kaas oo si sax ah loo hagaajin karo iyadoo loo eegayo nooca maaddooyinka iyo dhadhanka shakhsi ahaaneed.

Intaa waxaa dheer, mashiinka Sous Vide wuxuu kaloo leeyahay hawlo ay ka mid yihiin kuleyl degdeg ah, ilaalinta kulaylka dheer iyo korontada tooska ah, taas oo u oggolaanaysa dadka isticmaala inay noqdaan kuwo aan walwal lahayn oo sahlan inta lagu jiro habka karinta. Soo ifbaxa kariyaha Sous Vide waxa ay bedeshay habka cunto karinta ee soo jireenka ah, taas oo keentay ku habboonaansho iyo hal-abuurnimo dheeraad ah.

Muuqaalkeeda ayaa sidoo kale soo jiitay dareenka iyo jacaylka qoysas badan. Dad aad u tiro badan ayaa bilaabaya inay fiiro gaar ah u yeeshaan cunista caafimaadka leh, iyo kariyaha Sous Vide wuxuu u noqday wehel wanaagsan si ay u gaadhaan cunto karis caafimaad leh oo habboon. Gaar ahaan ku habboon dadka reer magaalka ah ee ku mashquulsan shaqada, uma baahna inay waqti badan ku qaataan jikada, kaliya ku rid maaddooyinka mashiinka Sous Vide, deji wakhtiga iyo heerkulka, ka dibna xor u ah inaad sameyso waxyaabo kale, sug cunto guriga lagu kariyey oo macaan. Iyada oo kor loo qaadayo iyo faafinta mashiinnada wax-karinta qunyar-socodka ah ee vacuum ee suuqa, isticmaaleyaal aad iyo aad u badan ayaa bilaabaya inay ku raaxaystaan ​​raaxada iyo macaanka ay keento. Shaqadeeda gaarka ah iyo dareenka tignoolajiyada ayaa sidoo kale noqday iftiin cusub oo jikada qoyska ah. Waxaa la saadaalin karaa in mustaqbalka dhow, mashiinka Sous Vide uu noqon doono mid ka mid ah qaabeynta caadiga ah ee jikada guriga, taasoo dadka u keenta raaxaysi cunto iyo nolol caafimaad leh.