a

Sous vide ma karin kartaa ukunta?

Cunto karinta Sous vide ayaa kacday adduunka wax lagu kariyo, taasoo bixisa saxnaan iyo joogtayn in hababka dhaqameedku ay inta badan ka maqan yihiin. Mid ka mid ah isticmaalka ugu caansan ee mashiinka sous vide, sida kan Chitco, waa diyaarinta ukunta. Laakin ma cuni kartaa ukunta? Jawaabtu waa haa!

b

Ugaadhsiga ukunta iyadoo la isticmaalayo makiinada sous vide ma aha oo kaliya suurtagal, laakiin waxay soo saartaa natiijooyin cunto karis fiican mar kasta. Sous vide wuxuu kuu ogolaanayaa inaad ku xakamayso heerkulka si sax ah oo cajiib ah, hubinta in ukuntaada la kariyey si ay u diyaargaroobaan rabitaankaaga adiga oo aan khatar ugu jirin karinta.

c

Si aad ukumaha uga ugaarsato Chitco Sous Vide Cooker, marka hore ku sii kululee biyaha qubeyska 165°F (74°C). Heerkulkani wuxuu ku fiican yahay helitaanka jaallo adag, kareem leh. Marka ay biyuhu gaaraan heerkulka la rabo, si tartiib ah u deji ukumaha, oo weli ku jira qolofkooda, gudaha biyaha qubeyska. Ukumaha adag ee la kariyey, waa inaad karisaa ilaa 45 daqiiqo.

d

Marka wakhtiga karinta la dhammeeyo, ukunta ka saar biyaha qubeyska oo isla markiiba ku rid baraf baraf ah ilaa 10 daqiiqo. Ma aha oo kaliya in tallaabadani ay joojiso habka karinta, waxay sidoo kale ka dhigaysaa diirinta ukunta si sahlan.

e

Natiijadu? Ukuntu waxay leeyihiin caddaan jilicsan iyo jaallo si fiican loo kariyey oo aan dareerin ama aan nuurad lahayn. Sous vide waxa ay meesha ka saartaa malo awaalka inta badan looga baahan yahay karkarinta dhaqameed, taas oo ka dhigaysa mid ay jecel yihiin cunto karisyada guriga iyo kuwa xirfadlayaasha ah si isku mid ah.

Dhammaan, adoo isticmaalaya aChitco sous vidMakiinada lagu kariyo ukunta waa farsamo fudud oo waxtar leh oo dammaanad qaadaysa natiijooyin macaan. Haddii aad diyaarinayso quraac, saladh, ama cunto fudud, ukunta sous vide waa wax dheeraad ah oo cunto kasta ah. Markaa, qabso dheriga sous vide oo ku raaxayso ukunta adag ee la karkariyey!


Waqtiga boostada: Nov-05-2024